Description
Disfruta del auténtico sabor de Madrid con esta receta de Bocadillo de Calamares. Calamares crujientes fritos servidos en un pan baguette crujiente. ¡Una delicia española fácil de preparar en casa!
Ingredients
Scale
- 500g de calamares frescos, limpios y cortados en aros
- 200g de harina de trigo, sazonada con sal, pimienta y ajo en polvo
- Aceite de oliva, para freír
- 2 baguettes frescas, partidas por la mitad
- Gajos de limón, para servir (opcional)
- Salsa alioli para servir (opcional)
Instructions
- Prepara los calamares: Asegúrate de que los aros de calamar estén bien secos. Esto ayuda a que la harina se adhiera mejor, resultando en una textura más crujiente. Sazona ligeramente los calamares con sal antes de enharinarlos.
- Reboza los calamares: En un tazón grande, mezcla los aros de calamar con la harina sazonada, asegurándote de que cada aro esté completamente cubierto. Sacude el exceso de harina para evitar que el aceite se enturbie demasiado durante la fritura.
- Fríe los calamares: Calienta aceite de oliva en una sartén grande o freidora a 175°C (350°F). Fríe los calamares por tandas, asegurándote de no sobrecargar la sartén, hasta que estén dorados y crujientes (aproximadamente 2-3 minutos). Retira los calamares con unas pinzas o una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
- Monta el bocadillo: Corta las baguettes por la mitad y caliéntalas suavemente si lo deseas. Rellena cada baguette con los calamares fritos. Sirve inmediatamente con gajos de limón o alioli al lado.
Notes
- Utiliza calamares frescos y de alta calidad para obtener el mejor sabor.
- Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para lograr unos calamares crujientes.
- No sobrecargues la sartén al freír; cocina por tandas.
- Sirve inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Aperitivos y Tapas
- Method: Frito
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 bocadillo
- Calories: 650 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 30g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 200mg
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