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A slice of banana crumb cake on a rustic plate, showcasing a golden-brown crumb topping and moist banana-infused cake layers, garnished with a few banana slices and a light dusting of powdered sugar. The cake reveals a layered texture with a crunchy topping contrasting the soft interior, with a fork beside it ready to take a bite.

Banana Crumb Cake Recipe

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  • Author: Maria
  • Total Time: 55 minutos
  • Yield: 8 porciones 1x
  • Diet: Vegetariana

Description

Disfruta de esta deliciosa Banana Crumb Cake, un pastel húmedo de plátano cubierto con un crujiente streusel que encanta en cada bocado. Perfecto para el desayuno, merienda o postre, esta receta fácil combina el dulzor natural del banano con un toque crocante y especias suaves. Sorprende a tu familia y amigos con esta irresistible tarta de banana y streusel, ideal para cualquier ocasión especial o para un capricho casero.

Ingredients

Scale
  • 3 plátanos maduros triturados
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Para la cobertura streusel:
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de harina
  • 1/4 taza de mantequilla fría en cubos
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Instructions

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
  2. Mezcla en un bol grande los plátanos triturados, huevos y mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Agrega la harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Incorpora suavemente sin sobrebatir.
  4. En otro bol, prepara la streusel mezclando azúcar moreno, harina, canela y mantequilla en cubos hasta lograr una textura arenosa.
  5. Vierte la masa en el molde preparado, distribuye la streusel uniformemente por encima.
  6. Hornea durante 40-45 minutos hasta que al insertar un palillo, este salga limpio y la superficie esté dorada.

Notes

  • Para un toque adicional, puedes añadir nueces o chispas de chocolate a la masa o streusel.
  • Guarda en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días o congela por hasta un mes.
  • Sirve con crema batida, helado o fruta fresca para potenciar su sabor.
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 40 minutos
  • Category: Postres
  • Method: Horneado
  • Cuisine: Casera

Nutrition

  • Serving Size: 1 rebanada
  • Calories: 320 Kcal
  • Sugar: 20g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 8g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 45g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 50mg

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