Description
El Bacalao al Horno con Refrito de Gambas es un plato clásico que combina bacalao tierno con un sabroso topping de gambas, creando una deliciosa fusión de sabores perfecta para cualquier ocasión festiva. Disfruta de un sabor del mar que es difícil de resistir con esta receta fácil.
Ingredients
Scale
- 4 piezas de bacalao (bacalao salado)
- 200g de gambas (camarones)
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, finamente picada
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Instructions
- Comienza remojando el bacalao en agua durante 24 horas, cambiando el agua ocasionalmente para eliminar el exceso de sal. Una vez desalado, precalienta el horno y sazona los trozos de bacalao con sal y pimienta.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados. Agrega las gambas y cocina brevemente, asegurándote de que estén cocidas.
- Una vez que tu mezcla de camarones esté lista, coloca el bacalao sazonado en una fuente para hornear y vierte el refrito de gambas sobre él, asegurándote de cubrir generosamente cada pieza.
- Hornea el bacalao en el horno precalentado hasta que esté tierno y desmenuzable, generalmente alrededor de 25-30 minutos.
Notes
- Asegúrate de cambiar el agua del bacalao durante el proceso de desalado para obtener un mejor sabor.
- El tiempo de horneado puede variar dependiendo del grosor de las piezas de bacalao.
- Decora con perejil fresco justo antes de servir para un toque de color.
- Prep Time: 24 horas
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Al horno
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 700mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 150mg