Description
El arroz con pollo tradicional es un plato clásico y reconfortante que combina arroz, pollo y verduras en una deliciosa sinfonía de sabores. Perfecto para cualquier ocasión, desde comidas familiares hasta celebraciones especiales. Esta receta te guía paso a paso para crear un plato auténtico y lleno de sabor.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pollo troceado (muslos, contramuslos, pechugas)
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 zanahoria picada
- 1 taza de guisantes (frescos o congelados)
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de pasta de tomate
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de azafrán (opcional)
- Cilantro fresco picado para decorar
- Especias al gusto (comino, orégano, pimentón dulce)
Instructions
- Preparación y Sazonado del Pollo: Lava y seca el pollo. Mezcla con sal, pimienta, comino, orégano y pimentón dulce. Marina por 30 minutos.
- Sofrito de Verduras: Calienta aceite de oliva en una olla. Sofríe cebolla hasta que esté transparente, añade ajo picado, pimientos y zanahoria. Cocina hasta que estén tiernos. Reserva.
- Dorar el Pollo: En la misma olla, dora las piezas de pollo por todos lados. Retira y reserva.
- Cocción del Arroz: Regresa las verduras a la olla. Añade la pasta de tomate y cocina unos minutos. Incorpora el arroz y remueve bien. Agrega el caldo de pollo caliente y el azafrán (si lo usas). Coloca el pollo sobre el arroz. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido. Añade los guisantes 5 minutos antes de terminar.
Notes
- Usa arroz de grano largo para que quede suelto.
- No levantes la tapa mientras se cocina el arroz.
- Si se seca, añade más caldo caliente.
- Personaliza con tus verduras favoritas.
- Usa caldo de pollo casero para un sabor más intenso.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Platos Principales
- Method: Estofado
- Cuisine: Latinoamericana, Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: arroz con pollo, receta tradicional, plato latinoamericano, pollo y arroz, comida casera