Name: arroz con pollo de la abuela
Prep time: PT-485230H30M45S
Cook time: PT-485230H30M45S
Total time: PT-485230H30M45S
Cuisine: Latinoamericana
Ingredients: 1 pollo entero, cortado en piezas (aproximadamente 1.5-2 kg); 2 tazas de arroz de grano largo; 1 cebolla grande, picada; 2 pimientos (1 rojo, 1 verde), picados; 4 dientes de ajo, picados; 1 lata (400g) de tomates troceados, sin escurrir; 1 taza de guisantes congelados; 1/2 taza de cilantro fresco, picado; 4 tazas de caldo de pollo; 1/4 taza de aceite de oliva; 1 sobre de Sazon con achiote; 1 cucharadita de comino; 1 cucharadita de orégano; Sal y pimienta al gusto

Arroz con pollo de la abuela servido con cilantro fresco y rodajas de lima

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Arroz con Pollo de la Abuela: Un Clásico Familiar que Reconforta el Alma 👵🍚❤️

1. Introducción

El **arroz con pollo de la abuela**, una receta amada y consagrada por el tiempo, evoca nostalgia y confort en cualquier mesa. Este plato clásico, cuyo nombre literalmente significa “arroz con pollo”, es un pilar fundamental en muchos hogares hispanos, celebrado por sus sabores intensos, su aroma reconfortante y la sencillez que lo hace perfecto tanto para reuniones familiares como para una acogedora cena entre semana. Cada familia atesora su propia versión, transmitida de generación en generación, y esta receta busca capturar la esencia de esa bondad tradicional, hecha en casa. Aprende a preparar tu propio y delicioso **arroz con pollo de la abuela**.

Lo que distingue al **arroz con pollo de la abuela** es el amor y el cuidado que se invierte en cada paso, utilizando ingredientes sencillos para crear un plato que rebosa sabor. Desde el salteado inicial del pollo hasta el lento hervor del arroz, cada elemento contribuye al sabor y la textura generales. Este artículo te guiará a través de la creación de tu propia versión de este clásico tan querido, asegurando que cada bocado sea tan reconfortante y delicioso como lo recuerdas. Sigue adelante y descubre los secretos para una auténtica experiencia de **arroz con pollo de la abuela**. Si buscas más ideas para la cena, puedes explorar nuestra sección cena para encontrar inspiración.

2. Ingredientes Que Necesitarás

1 pollo entero, cortado en piezas (aproximadamente 1.5-2 kg)
2 tazas de arroz de grano largo
1 cebolla grande, picada
2 pimientos (1 rojo, 1 verde), picados
4 dientes de ajo, picados finamente
1 lata (400 g) de tomates troceados, sin escurrir
1 taza de guisantes congelados
1/2 taza de cilantro fresco, picado
4 tazas de caldo de pollo
1/4 taza de aceite de oliva
1 sobre de Sazón con achiote
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto

3. Preparando los Ingredientes para el Arroz con Pollo de la Abuela

Antes de comenzar a cocinar tu **arroz con pollo de la abuela**, es esencial tener todos tus ingredientes preparados y listos para usar. Comienza enjuagando las piezas de pollo con agua fría y sécalas con toallas de papel. Sazona generosamente con sal, pimienta, comino, orégano y el sobre de Sazón con achiote. Este paso es crucial para infundir al pollo un sabor robusto desde el principio. A continuación, pica la cebolla y los pimientos en trozos de tamaño uniforme, pica finamente el ajo y pica el cilantro. Tener todos estos ingredientes listos agilizará el proceso de cocción y garantizará un plato consistente y sabroso. Si buscas otras ideas para acompañar este plato, explora nuestras opciones de guarniciones.

4. Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Sofríe el Pollo

En una olla grande o un horno holandés, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las piezas de pollo sazonadas y sofríe hasta que estén doradas por todos lados. Este paso no solo agrega sabor, sino que también ayuda a sellar los jugos del pollo. Una vez dorado, retira el pollo de la olla y reserva. Para explorar más opciones de recetas visita nuestro blog.

Ingredientes dispuestos para preparar arroz con pollo de la abuela

Paso 2: Sofríe las Verduras

En la misma olla, agrega la cebolla y los pimientos picados. Sofríe hasta que estén blandos, aproximadamente 5-7 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante. La combinación de estas verduras forma una base sabrosa para el **arroz con pollo de la abuela**.

Pollo dorándose con especias en sartén para arroz con pollo de la abuela

Paso 3: Combina y Cocina a Fuego Lento

Agrega los tomates troceados (con su jugo) a la olla y revuelve para combinar. Regresa las piezas de pollo a la olla. Agrega el arroz y el caldo de pollo. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido. Asegúrate de no revolver demasiado el arroz durante la cocción para evitar una textura blanda. Este lento proceso de cocción permite que los sabores se mezclen, creando un **arroz con pollo de la abuela** profundamente satisfactorio. Para una receta similar, puedes consultar esta receta externa.

Arroz con pollo de la abuela cocinándose con vegetales en olla

Paso 4: Toques Finales

Una vez que el arroz esté cocido, agrega los guisantes congelados y el cilantro picado. Cubre la olla y deja reposar durante unos minutos para permitir que los guisantes se calienten. Esponja el arroz con un tenedor antes de servir. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, agregando más sal y pimienta si lo deseas. El resultado final es un **arroz con pollo de la abuela** vibrante y sabroso.

Olla hirviendo a fuego lento con arroz con pollo de la abuela

5. Consejos para el Arroz con Pollo de la Abuela Perfecto

Usa caldo de pollo de buena calidad: El sabor del caldo impactará en gran medida el sabor final del **arroz con pollo de la abuela**.
No cocines demasiado el arroz: Vigila el arroz mientras hierve a fuego lento para evitar que se ponga blando.
Ajusta la sazón: Prueba y ajusta la sazón según sea necesario para asegurar que el plato esté perfectamente equilibrado.
Añade dulzor: Algunas familias añaden una pizca de azúcar para realzar los sabores en su **arroz con pollo de la abuela**.
Ingredientes frescos: Usar ingredientes frescos, especialmente las verduras y las hierbas, puede elevar significativamente el plato.

6. Variaciones y Adiciones

Si bien la receta tradicional de **arroz con pollo de la abuela** es deliciosa por sí sola, hay muchas maneras de personalizarla a tu gusto. Considera agregar otras verduras como zanahorias, maíz o judías verdes. Para un toque más picante, incluye un jalapeño picado o una pizca de salsa picante. Algunas familias también agregan aceitunas, alcaparras o incluso un chorrito de cerveza o vino para darle más profundidad de sabor. No dudes en experimentar y crear tu propia versión única de este clásico plato. Si te interesa probar algo diferente, quizás te guste nuestra receta de pan de espelta.

7. Sugerencias para Servir

El **arroz con pollo de la abuela** es una comida completa por sí sola, pero combina bien con una variedad de guarniciones. Considera servirlo con una ensalada verde fresca, rodajas de aguacate maduro o una guarnición de plátanos maduros fritos. Un chorrito de jugo de limón por encima también puede realzar los sabores y añadir un toque cítrico. Este plato es perfecto tanto para cenas familiares informales como para ocasiones especiales. Si estás planeando un postre, echa un vistazo a nuestra sección de postres.

8. Beneficios para la Salud del Arroz con Pollo de la Abuela

Este plato no solo es delicioso, sino que también ofrece varios beneficios para la salud. El pollo proporciona una fuente magra de proteína, esencial para el crecimiento y la reparación muscular. Las verduras añaden vitaminas, minerales y fibra, contribuyendo a la salud general. El arroz proporciona carbohidratos para obtener energía, y las especias utilizadas pueden tener propiedades antiinflamatorias. Si bien es un plato reconfortante, también puede ser parte de una dieta equilibrada. ¡Disfruta de tu **arroz con pollo de la abuela** sabiendo que estás disfrutando de una comida nutritiva y satisfactoria! ¿Buscas algo ligero? Prueba nuestras recetas de ensaladas.

9. Conclusión

El **arroz con pollo de la abuela** es más que una simple receta; es una tradición culinaria que une a las familias. Con sus sabores reconfortantes, ingredientes sencillos e instrucciones fáciles de seguir, este plato seguramente se convertirá en un elemento básico en tu hogar. Ya sea que estés buscando recrear un preciado recuerdo de la infancia o simplemente quieras disfrutar de una comida deliciosa y satisfactoria, esta receta es una elección perfecta. Así que reúne tus ingredientes, pon algo de música y comienza a cocinar tu propia versión reconfortante del **arroz con pollo de la abuela**. ¡Disfruta! Si buscas otro tipo de pan para acompañar tu comida, te recomendamos probar nuestro pan integral o explorar otras opciones de recetas en nuestra página web. Si te sientes con antojo de algo para el desayuno, no dudes en hecharle un vistazo a nuestros desayunos o si quieres algo ligero hecharle un vistazo a nuestros bocadillos.

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