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Delicioso plato de arroz con pollo al curry, listo para disfrutar, una receta fácil y rápida de la cocina india.

arroz con pollo al curry​


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  • Total Time: 45 minutos
  • Yield: 6 porciones 1x
  • Diet: Sin gluten (si el caldo de pollo es sin gluten)

Description

Descubre la deliciosa receta de arroz con pollo al curry, una fusión exótica de la cocina india y latinoamericana. Aprende paso a paso cómo preparar este plato lleno de sabor, color y aroma, perfecto para una comida familiar o una cena especial.


Ingredients

Scale
  • 500 gramos de pollo troceado
  • 2 tazas de arroz de grano largo
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 cucharadas de pasta de curry
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (400 ml) de leche de coco
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Cilantro fresco picado para decorar

Instructions

  1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Añade el pollo troceado y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
  2. En la misma olla, añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados. Sofríe hasta que estén blandos y fragantes. Agrega el arroz y revuelve por un par de minutos para sellarlo ligeramente.
  3. Añade la pasta de curry y revuelve para que se integre bien con el arroz y los vegetales. Cocina por un minuto para que libere sus aromas.
  4. Vierte el caldo de pollo y la leche de coco en la olla. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Regresa el pollo a la olla y asegúrate de que esté sumergido en el líquido. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido la mayor parte del líquido.
  6. Una vez listo, deja reposar por unos minutos antes de servir. Decora con cilantro fresco picado.

Notes

  • Utiliza arroz de grano largo para evitar que se pegue.
  • Ajusta la cantidad de pasta de curry según tu gusto por el picante.
  • Para una versión más cremosa, añade más leche de coco al final.
  • Puedes añadir guisantes, zanahorias o judías verdes para enriquecer el plato.
  • Sirve con cilantro fresco y un chorrito de zumo de limón para realzar los sabores.
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 30 minutos
  • Category: Plato Principal
  • Method: Estufa
  • Cuisine: India, Latinoamericana

Nutrition

  • Serving Size: 1 porción
  • Calories: 450 kcal Kcal
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 600 mg
  • Fat: 20 g
  • Saturated Fat: 12 g
  • Unsaturated Fat: 6 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 50 g
  • Fiber: 3 g
  • Protein: 25 g
  • Cholesterol: 75 mg