Description
Disfruta de un reconfortante y sabroso arroz caldoso con pollo, un plato tradicional español perfecto para cualquier ocasión. Rico en sabor y fácil de preparar, este plato te transportará directamente a España con cada cucharada.
Ingredients
Scale
- 1.5 lbs de pollo en trozos (muslos, contramuslos o pechuga), cortado en trozos pequeños
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en dados
- 1 pimiento verde, cortado en dados
- 1 taza de arroz de grano corto (Bomba o Arborio)
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de hebras de azafrán (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
- Preparar los ingredientes: Pica todas las verduras y corta el pollo en trozos pequeños.
- Sofríe el pollo y las verduras: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y sofríe hasta que esté ligeramente dorado. Retira el pollo y reserva. En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén blandos, unos 5 minutos. Luego, agrega los pimientos y cocina por otros 5 minutos.
- Añade el arroz y la salsa de tomate: Agrega el arroz a la olla con las verduras y revuelve por un minuto para tostar ligeramente los granos. Añade la salsa de tomate, el pimentón ahumado y el azafrán (si lo usas). Revuelve bien.
- Cocina a fuego lento el arroz caldoso: Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo, vuelve a colocar el pollo en la olla y tapa. Cocina a fuego lento durante unos 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el caldo se haya espesado. Revuelve ocasionalmente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Notes
- Verduras: Puedes añadir otras verduras como guisantes, zanahorias o judías verdes.
- Mariscos: Añade camarones o almejas durante los últimos 5-7 minutos de cocción.
- Especias: Ajusta la cantidad de pimentón ahumado o añade una pizca de cayena para un toque picante.
- Caldo: Usar caldo de pollo casero realzará el sabor del plato.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas y Guisos
- Method: Estufa
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: arroz caldoso, arroz con pollo, receta española, sopa de arroz, plato de arroz, comida reconfortante, arroz meloso, arroz caldoso con pollo fácil, receta tradicional española