Description
Las Almejas a la marinera son un plato tradicional de la cocina española que destaca por su sabor intenso y su preparación sencilla. Perfectas para cualquier ocasión, estas almejas cocinadas con ajo, vino blanco y perejil son un deleite para los amantes del marisco. Sigue esta receta paso a paso para preparar unas Almejas a la marinera irresistibles, llenas de autenticidad y frescura.
Ingredients
Scale
- 1 kg de almejas frescas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana picada
- 100 ml de vino blanco
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Perejil fresco picado
- Sal al gusto
- 1 limón (opcional, para decorar)
Instructions
- Limpia las almejas colocándolas en agua fría con sal durante 1 hora, luego enjuágalas y escúrrelas.
- En una olla, calienta el aceite y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
- Añade el vino blanco, la harina y el pimentón, removiendo bien para integrar.
- Agrega las almejas, tapa la olla y cocina a fuego medio-alto durante 5-7 minutos hasta que se abran.
- Espolvorea con perejil fresco y sirve inmediatamente con limón al gusto.
Notes
- Para un toque picante, añade una pizca de guindilla.
- Sustituye el vino blanco por brandy para un sabor más intenso.
- Sirve con pan crujiente para disfrutar de la salsa.
- Descarta las almejas que no se abran durante la cocción.
- Prep Time: 1 hora 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (250g)
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
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