Description
Disfruta de unas deliciosas Judías Verdes y Patatas Rancheras Campestres con Tocino, un plato reconfortante y sustancioso que combina verduras frescas, patatas blandas y tocino crujiente. Ideal para una comida familiar llena de sabor y tradición campestre, perfecta como guarnición o plato principal. ¡Sorprende a tu familia con esta receta llena de sabor y aromas irresistibles!
Ingredients
Scale
- 500 g de Judías Verdes frescas en olla de cocción lenta
- 3–4 Patatas medianas, cortadas en cubos
- 200 g de tocino en tiras
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- Aceite de oliva
Instructions
- Comenzar lavando y cortando las judías verdes en trozos de tamaño uniforme. En una olla de cocción lenta, colocar las patatas cortadas y cubiertas con agua o caldo; cocinar en modo bajo durante aproximadamente 6 horas hasta que las patatas estén tiernas.
- En una sartén grande, dorar las tiras de tocino hasta que estén crujientes y reservar el exceso de grasa.
- En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo picados hasta dorar, agregar el pimentón dulce y mezclar bien.
- Incorporar las judías verdes en la olla de cocción lenta junto con el sofrito de cebolla y ajo, cocinar durante 2 horas adicionales.
- Una vez listas, añadir el tocino crujiente, mezclar suavemente y ajustar sal y pimienta al gusto. Servir caliente.
Notes
- Utilizar judías verdes frescas para mayor sabor y textura.
- Se puede sustituir el tocino por bacon de pavo para una opción más saludable.
- Usar una herramienta como la Fullstar Ultimate Veggie Prep Master para cortar las verduras de manera eficiente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 8 horas y 15 minutos
- Category: Guarniciones y Platos Principales
- Method: Cocción lenta y sartén
- Cuisine: Campestre y Rural
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 35 mg